芥末醬烤雞胸佐根莖時蔬

今日依舊是懶人料理，

只要小烤箱也能做，

是不是有人跟我一樣，

很羨慕傑米 奧利佛，

在做菜時那個好像很隨便卻又很好吃的樣子，

看他把一堆蔬菜跟肉類這樣亂丟在烤盤上，

就進去烤覺得實在太帥了，

無耐現實是只有小烤箱，

真照他這樣烤只會吃到黑碳，

小天才如我，

就想到了用鋁箔紙來解決這個問題！

首先處理雞肉，

用優格跟芥末醬稍微醃一下，

讓肉可以嫩嫩的，

這時可以把馬鈴薯跟南瓜洗乾淨切好，

想換別種食材也是可以，

我選的是比較耐烤的，

鋪上錫箔紙把蔬菜鋪好，

隨性撒上橄欖油，

胡椒 鹽 再把醃好的雞肉放在上面，

用鋁箔紙整個包起來，

進烤箱先烤個10分鐘，

因為有包一層鋁箔所以不用擔心烤焦，

差不多時間就去偷看一下，

這樣包著烤，

烤出來的食物水份沒有蒸發會比較濕潤一點，

想吃表面焦焦的人，

就把鋁箔撕開，

再多烤個5分鐘就行了

很簡單而且不用顧爐火，這樣最棒了，

尤其南瓜用烤的，

甜味更豐富，

這樣吃沒啥罪惡感，

又可以吃的很飽耶～